Wednesday, December 6, 2017

Mit együnk Kiotóban? - What to eat in Kyoto? - 京都で何を食べようか?

Az egyik dolog, ami tetszik Japánban, hogy minden évszaknak, meg országrésznek / városnak vannak jellegzetes kajái, így akárhová megy az ember, mindig lehet valami különlegeset enni. Így volt ez Okinawán is, és a legutóbb Kiotóban is. Gondoltam, erről írok most egy kicsit, hogy ha netán arra vet a sor(o)s, tudjátok, mit kell keresni...

One of the things I like in Japan is the fact that they have special dishes for each season and area / city, so anywhere you go, you can eat something special. That was the case in Okinawa for example, and Kyoto was no different either. I thought I'd write a bit about it this time, so in case you happen to go there, you'll know what to look for...


Kiotóban leginkább a tésztafélék hódítottak, amennyire én láttam. Egyikük a fenti képen is látható ankake udon, a vastag spagetti újabb változata. :) Egyik különlegessége, hogy rókahús van benne (jójó, ez a sima kitsune udon-ban is van, amit kb. bárhol lehet kapni). Ekkor ettem életemben először rókát, és hát nagyon finom volt! :) Másik különlegessége az állaga: engem leginkább a kocsonyára emlékeztetett, bár a fénykép ezt talán nem annyira adja vissza...

The most popular foods in Kyoto are various noodles, at least from what I've seen. One of them is the ankake udon (displayed in the above photo), another version of the thick spaghetti. :) One of its specialties is that there's fox meat in it (alright, alright, the regular kitsune udon also has that.) That was the first time I ate fox meat, and it was very delicious! :) Its other main feature is its soup, which is very dense, similarly to jelly. Although that might not be noticeable in the photo...

狐の肉を食べたのも初めてだったが、すっごく美味しかった! :)

A másik helyi finomság, amit volt szerencsém kipróbálni, a nishin-soba (vékony spagetti). Ez kb. az első tésztaféle, amiben hal van, és találkoztam is vele. A sötétbarna lé elsőre kicsit meglepett (eddig leginkább csak világos levű tésztákhoz volt szerencsém), de az ízében nem csalódtam. :) És a legjobb, hogy random talponállókban is ki lehet próbálni, nem kell drága éttermekbe menni érte.

The other local food I had my chance at was nishin-soba (thin spaghetti). This was basically the first noodle dish for me that had fish in it. At first sight I was a bit surprised at the dark-brown soup, but its deliciousness more than lived up to my expectations. :) And the best thing is that you can try it out in almost all noodle shops, it's not necessary to go to an expensive restaurant for it.

濃い茶色のスープは、ちょっとびっくりだったが、とっても美味しかった! :)

Ezenkívül Kiotó a zöld tea egyik nagy központja, úgyhogy nagyon finom fajtákat lehet ott venni, plusz kb. minden második édesség zöld teás ízű. :D Ezek közül is a leginkább kiotói a yatsuhashi. Kétféle formája van, az egyik (nama, azaz nyers) háromszög alakú, és puha, benne valamilyen édes töltelékkel (leggyakoribb az anko, azaz édes bab). A másik pedig  rúd alakú, és meg is van sütve, ezért kemény. Alapvetően fahéj íze van, de azonkívül is rengeteg ízesítéssel megtalálható. Pl. a fentebb említett zöld teással is. :)

Besides that, Kyoto is one of the main hubs for green tea, so you can buy very tasty ones there. Moreover, most of the sweets and snacks are green-tea-flavored. :D Out of all of them, the most Kyoto-like one is yatsuhashi. It has two forms: the first one (nama, or in other words raw) is soft, and it has a triangular shape and some sweet stuff inside it (the most common is the sweet-bean paste called anko). The other one is shaped like a rod, and it is baked, which makes it crunchy. Its original flavor is cinnamon, but there are several others too. For example, the green tea I mentioned above. :)

お菓子のほとんども抹茶味。 :D
上記で話した抹茶もね。 :)